当前位置: 首页 >> 快讯
环球实时:备考期间怎么吃 营养科医生来支招
来源:民族日报·中国临夏网     时间:2023-05-26 11:11:44

中高考临近,不少家长为了备考的孩子能吃好喝好,简直操碎了心。那么,考前到底怎么吃,如何保证营养,又该注意些什么?近日,记者就家长们关心的相关问题采访了州人民医院营养科主任张绍鹏。

“不是所有考生都适合适应‘考前进补’,如果不吸收的话,结果适得其反,很可能导致腹泻、过敏、上火等症状。最近,医院里因为胃肠不适前来就诊的考生多了起来。”张绍鹏说,中高考处于炎热的夏季,最容易因食物变质而发生食源性疾病。因此,食品安全意识,要牢牢植入每一个考生家长的脑中。

张绍鹏说,营养的核心是“合理”,就是“吃什么”“吃多少”“怎么吃”。人体需要的营养素有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素、膳食纤维、水七大类,合理营养有利于促进生长发育,防治疾病,增加机体免疫功能等。中高考期间,孩子身体和心理均处于相对紧张状态,脑力活动耗能较多,要注意合理的饮食营养配备,需补充热卡、蛋白质、维生素等物质以满足大脑的需要,但不要轻易改变饮食习惯,注意避免过量饮食。


(资料图片仅供参考)

怎样科学摄取营养?张绍鹏为各位考生给出了建议,要供给充足的能量,脑细胞可直接由葡萄糖提供能量,而含葡萄糖的食品主要来源于碳水化合物(淀粉),这时要多吃谷类,对于想要减肥的孩子来说,应该多参加体育活动,切不可盲目节食。营养摄入要全面,饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配等。要限制食盐的摄入量,正餐不得以糕点、甜食取代。

早餐应该以杂粮类为主,在迎考阶段可以多吃一些鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶及新鲜蔬菜、瓜果等有补脑益智功能的食物,少吃肥腻、油炸、甘甜的食品,更不要暴饮暴食,避免加重肠胃的负担;备考期间大脑工作量大,午餐可以吃一些肉类、鸡蛋等含优质蛋白质等营养素的食物,满足体内能量的需求;晚餐要清淡,并且不宜吃得过饱,最好不要吃油腻和不易消化的食物,避免导致消化不良。

张绍鹏提醒,虽然天气炎热,但尽量不要食用冷饮、冰镇食品,冷食可能造成肠胃功能紊乱,影响正常的营养消化和吸收。

复习紧张,考生的体力脑力消耗都很大,不少家长担心孩子营养不良,不惜整天大鱼大肉。张绍鹏提醒,备考期间,家长切勿踏进进补误区,不要随意大肆进补,饮食应注意荤素搭配、清淡营养,任性“加料”,孩子的肠胃并不一定能够适应,反而容易出现肠胃问题。

误区一:大鱼大肉伺候。不少家长担心自家孩子营养不足,变尽花样,佳肴美味供应不绝,甚至每天以大鱼大肉伺候考生。其实,考前每天都是大鱼大肉、山珍海味,孩子的肠胃并不一定习惯,弄不好,反而导致腹泻、不舒服、食欲不振等现象。

误区二:食谱大变脸。有的家长喜欢在中高考期间为孩子准备特别的饭菜,其实大换食谱是考生饮食的大忌,换食谱后肠胃需要一定的适应期,反而容易影响身体状态。要特别注意,考试前三天不要突然给孩子吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。

误区三:补品最营养。许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径。对此,我认为大可不必,如果孩子不吸收、不适应的话,还会导致各种问题。如果确需服用,千万不要滥用,要适可而止。

益智补脑食物的推荐

1.鱼类:可以向大脑提供优质蛋白质和钙,一般食用鱼类以3~5餐/周为宜。

2.牛奶:牛奶富含蛋白质、钙及体内所需要的8种必需氨基酸,有利于脑细胞组织的生长发育,每天可饮用1~2杯。

3.鸡蛋:蛋黄中含有丰富的卵磷脂,可增强记忆力,每天吃1~2个鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱,对保护大脑和提高记忆力大有益处。

4.花生:花生富含卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,常食花生能改善血液循环,增强记忆。

5.贝类:碳水化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速供给大脑大量的硌氨酸,以贝类作开胃菜,能最快地提高脑力。

6.黑芝麻:含有丰富的卵磷脂、脂肪酸、植物蛋白、钙、磷、铁等,有利于神经传导等功能。

7.核桃:具有健脑髓的作用,核桃中含有丰富的蛋白质、钙,常吃有健脑益智的作用。

8.玉米:玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,具有健脑作用,尤其是玉米中谷氨酸含量较高,能帮助促进脑细胞代谢。

9.橘类:橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维生素A、维生素B1和维生素C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

10.大豆及豆制品:大豆含有大脑所需的优质蛋白和8种人体必需的氨基酸,能强化脑血管机能,抵制胆固醇在体内的积累,预防心血管疾病。

除以上食物外,还有小米、蘑菇、虾皮、紫菜、海带、香蕉、胡萝卜、金针菜、菠菜、芹菜及瓜子类等对健脑均有好处。

编辑:马宇责任编辑:孔令定

标签: